炎陵白鵝:一身美味“行天下”“曲項”歡唱致富歌

類別:中華无需存款注册秒送18元 日期:2020-9-9 22:41:30 人氣: 來源:

  來到炎陵,沒嚐到當季黃桃,要再等一年,但有種特產,無論何時來,最多半個小時就能吃到。它就是鮮美又營養的炎陵白鵝肉。

  炎陵白鵝又叫“酃縣白鵝”。炎陵養鵝曆史悠久,據清代的《酃縣誌》記載“祥風飛岩,群鵝集阪”,可見當時養鵝盛況。在古代,炎陵白鵝是朝廷貢品。新中國成立後,它依然備受青睞,2009年,被首批認證為國家農產品地理標誌產品。

  8月19日,記者來到位於鹿原鎮星火村湖南福來喜鵝業有限公司的養鵝,這裏也是炎陵白鵝最大的養殖。

  “進養殖前要先踩下這個消毒液,怕把病菌帶到鵝棚裏去。”在進入前,星火村黨總支唐蒔平善意地提醒記者,要在入口處,先將鞋底消毒、殺菌。

  通過消毒室後來到內一條馬上,遠遠望去,十多個養殖棚分散在馬的兩邊,一陣陣“嘎嘎嘎”的聲音若隱若現。

  來到一個養殖棚處,大棚臨空建立,裏麵是鏤空的鋼架,外麵有一個小水池,隻見一群群白鵝在水池裏不停地振翅跳躍、引頸高歌,場麵甚是壯觀,57歲的當地村民唐園規正在大棚裏麵打掃衛生。

  唐園規在這裏養殖白鵝已經有近四年的時間了,她家是當地建檔立卡貧困戶,“在這裏上班每個月有2700塊錢的收入,我們家今年就可以脫貧了。”

  唐園規現在負責兩個大棚的白鵝管理,有近4000隻,“每天的工作就是給水池換水,要放白鵝出去吃草,打掃衛生,再給它們喂食。”她說,“我們的鵝都是自然放養,食青草、喝泉水,綠色環保,所以鵝肉也很好吃。”

  “我們酃縣白鵝的鵝肉營養價值高,‘渾身都是寶’,除了鵝肉,鵝肝、鵝脖、鵝掌皆是美味。”唐蒔平告訴記者,白鵝的吃法有很多種,但在當地最常見的做法還是“粉蒸鵝”、“本地辣椒炒鵝肉”、“絲瓜、苦瓜炒鵝雜”、“鹵鵝”四種方法。

  “我們這裏以前每家每戶都有養鵝,但是沒有人來牽頭,所以數量不是很多。劉徹最愛的女人”一次出差時,唐蒔平認識了現在的湖南福來喜鵝業有限公司董事長廖定勝,並將他邀請到了星火村考察,於是“福來喜”養鵝由此而生,白鵝養殖也成為星火村的龍頭產業。“村裏麵有幾百個勞動力和貧困戶,在養鵝入股分紅或幫忙務工、養鵝。”

  唐蒔平介紹,“福來喜”養殖麵積共有206畝,現在年產白鵝有20多萬羽,主要銷往江西、上海、廣東等地。“福來喜”公司還成立了專門合作社,提供白鵝種苗給貧困戶種養,全程給予技術指導,以價向貧困戶收購白鵝,實現共贏。

  “通過白鵝養殖的入股分紅,我們村裏的貧困戶基本上全部脫貧,實現了創收、增收。”唐蒔平說,“現在我們這裏房子也漂亮了,也寬敞了,衛生也越來越好了。歡迎大家來鹿原鎮旅遊做客,來星火村品嚐炎陵白鵝。”

  

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